Nazilli’nin iki asırdır sürdürülen Gencer geleneğine yoğun ilgi

GÜNAY PABUŞÇU-Nazilli ve köylerinde Ramazan ve Kurban Bayramlarının son gününde gerçekleştirilen ve iki asırdır sürdürülen Gencer geleneği, esnafların çabalarıyla yaşatılmaya çalışılıyor.

Bu gün Albay Karaibrahimoğlu Caddesi, Atatürk Parkı’nın doğusu, 260 Evler’in bulunduğu mevkii ve Nazilli’deki bütün kapalı pazaryerlerinde kurulan Gencer pazarı, vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştı.

İlçeye özgü Gencer geleneğini yaşatmaktan mutluluk duyduğunu ifade eden 20 yıllık esnaf Ali Çelebi, dillere destan olan Gencer macununun temel malzemelerinin çöven otu, susam, üzüm suyu ve şekerin olduğunu söyledi.

Çelebi, “Basit, lezzetli, hiçbir katkı malzemesi içermeyen Gencer macunu çok uzun süredir aynı tarifle yapılır ve satılır. Büyüklerimizden öğrendiğimiz kadarıyla mideye çok faydası var ve kolesterolü dengeler. Bal ve pekmezle karıştırılarak da tüketilebilir. Ancak şeker hastalarının uzak durması gereken bir ürün.” diye konuştu.

Kilogramı 20 liradan müşterinin poşetine giren meşhur Gencer macununun yanı sıra tezgahların vazgeçilmez lezzeti kıtır helvanın 4 adedi ise 10 liradan satışa sunuluyor.
Dede mesleği Gencer macunu üretimini babasından devraldığını ve mesleğini özveriyle sürdürdüğünü kaydeden Soner Baygın da hayat arkadaşı Dudugül Baygın ile pazardaki yerini aldı. Gencer geleneğinin tarihteki önemine ilişkin bilgi veren Soner Baygın şu ifadeleri kullandı:

 “Geleneklerimize göre, Gencer pazarına gelen gençlerin birbirlerini beğenmesi durumunda aileler görücüye gider, kız istenirdi. Yörede belli bir seneyi devirmiş birçok evliliğin temelinin Gencer günlerinde atıldığını biliyoruz. Öte yandan bu pazarlarda, bayramda harçlık biriktirmiş çocukların paralarını harcadıkları panayırlar ve eğlenceli zamanlar geçirmeleri için lunaparklar bulunurdu.”

Gencer pazarı; birbirinden lezzetli susam helvası, kar helvası ve Gencer macunu tatlarıyla vatandaşların damak zevkine hitap etmeyi sürdürüyor.