Nazilli'de 'Gencer' geleneğine yoğun ilgi

- DOĞUKAN ÖZTÜRK

Nazilli’de her yıl bayramın 4. günü kurulan geleneksel Gencer Pazarı, bu yıl da yoğun ilgi gördü.

Etkinlikte, Gencer esnafı ve mahalle sakinleri bir araya gelerek renkli görüntüler oluşturdu.

Osmanlı geleneğini günümüzde de devam ettiren Soner Baygın, “Dededen öğrendiğimiz bu işi bir asırdır yapıyoruz. Çocukluğumdan gelen bir iş olduğu için baklavacı olmama rağmen Gencerlerde macun işi yapıyorum. Genceri, Aydın bölgesinde birçok yere götürüyoruz. Yağmur yağmazsa hareketli olmasını bekliyoruz,” dedi.

NASIL YAPILIYOR?

Macunun yapımından bahseden Baygın, “Su, şeker, limon tozu ve çöven otundan yapılır. Ortalama 20-24 saat boyunca kazanda kaynadıktan sonra döküp dinlenmeye bırakırız. Ertesi gün ise Gencer'e getiririz. Geçen sene Kurban Bayramı'nda kilosunu 200 liradan satıyorduk, bu sene de bayramda aynı fiyattan satıyoruz. Beklentim şu anda yüksek, özellikle İstanbul gibi uzak şehirlere gönderim yapıyoruz. Oralardan çok fazla talep var.” şeklinde konuştu.

UZUN TÜKETİM SÜRESİ VAR

Gencer denince akla macunun geldiğini belirten Baygın, “İnsanların aklına bayramdan sonra Gencer denince macun geliyor. Gencer dışında, isteğe göre de üretim yapıyoruz. Macunun son kullanma süresi uzun olduğu için insanlar şimdi bile alsa, 2-3 ay sonra tüketebiliyor. Macunun dışında başka ürünlerimiz de var. Fiyatları ise; susamlı helvanın 3 tanesi 50 lira, macunun kilosu 200 lira, baklavanın kilosu 250 lira, gözlemenin fiyatı ise 40 liradır.” dedi.

“ÇOCUKLARIN DİKKATİNİ BALON ÇEKİYOR”

Her sene çocuklara oyuncak sattığını, bu sene ise balon satmaya başladığını belirten Mehmet Tüzen, “Geçen seneye göre bu sene satışlarımız düştü. Balonların fiyatı 100 lira. Yenipazar’daki Gencer güzel geçti ama Bozdoğan’da iş yapamadım. Yine de balondan umutluyum, satış olacağını düşünüyorum. Zaten çocuklar balon gördüğünde hemen geliyor.” şeklinde konuştu.